Stoffwechsel-Booster aus der Naturküche

Essen, was du willst ganz ohne zuzunehmen, immer voller Energie und dabei top in Form sein… hach, wer träumt nicht von einem schnellen Stoffwechsel! Gerade jetzt im Sommer ist es von Vorteil, wenn der Körper so richtig Gas gibt und verbrennt, was du ihm über deine Ernährung zuführst. In diesem Beitrag erfährst du, was du tun kannst, um deinen Stoffwechsel auf Trab zu bringen und den Turbo-Gang einzulegen. 

Was ist der Stoffwechsel?

Der Stoffwechsel oder ‘Metabolismus‘ beschreibt alle biochemischen Vorgänge in den Zellen deines Körpers, bei denen Bestandteile der zugeführten Nährstoffe aus der Nahrung abgebaut, umgebaut und aufgebaut werden. Je nach Person und ihren Merkmalen wie Alter, Geschlecht, Körperzusammensetzung und Lebensumstände ist der Stoffwechsel unterschiedlich schnell oder langsam.

Wenn wir von einem “schnellen Stoffwechsel” sprechen, meinen wir, dass Nahrung schnell umgewandelt, Kalorien verbrannt und die Zellen so mit allen wichtigen Stoffen und Enzymen versorgt werden.

Der Stoffwechsel lässt sich in verschiedene Arten unterteilen. Hierzu zählen Fettstoffwechsel, Kohlenhydratstoffwechsel, Eiweißstoffwechsel, Baustoffwechsel und Hungerstoffwechsel.  Diese funktionieren jeweils unterschiedlich.

Fettstoffwechsel

Fett dient der Energiegewinnung in den Zellen und als wichtiger Botenstoff im Körper. Aus diesem Grund wird Fett nicht nur im Fettgewebe selbst, sondern in nahezu allen Körperzellen gespeichert. Wird über die Nahrung zu viel Fett zugeführt, speichert der Körper dies als „Depotfett”, das im Unterhautfettgewebe gespeichert und vom Organismus bei Bedarf wieder verwertet wird.

Kohlenhydratstoffwechsel

Der Kohlenhydratstoffwechsel beschreibt alle Vorgänge der Aufnahme, des Transports und des Abbaus von Kohlenhydraten. Der wichtigste Kohlenhydratvertreter ist Einfachzucker, also Glucose. Glucose ist ein wichtiger Energielieferant für Organe und Zellen. Bei Patienten mit einer Schilddrüsenüberfunktion führt die Aufnahme von Glucose zu einer vermehrten Freisetzung von Zucker aus der Leber und dadurch zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels. Bei einer Schilddrüsenunterfunktion wird Glukose nur vermindert aufgenommen. Das führt zu hohen Insulinspiegeln und einer damit verbundenen Gewichtszunahme.

Eiweißstoffwechsel

Der Eiweißstoffwechsel beschreibt die Spaltung von Eiweiß bei der Verdauung. Hierbei gelangen Aminosäuren über die Blutbahn in die Zellen, wo sie zur Energiegewinnung und zum Aufbau von Hormonen und Muskelzellen eingesetzt werden.

Baustoffwechsel

Baustoffwechsel oder auch “Anabolismus” beschreibt Stoffwechselprozesse, bei denen Stoffe wie Körpergewebe, Muskeln und Co. aufgebaut werden. Dabei wird verbrauchtes Zellgewebe durch neues ersetzt.

Hungerstoffwechsel

Natürlich kannst du nicht nur Körpergewebe aufbauen, sondern genauso gut welches abbauen, um daraus Energie bereitzustellen, in etwa, wenn du dich im Kaloriendefizit befindest und dabei Fett und Muskeln abnimmst. Dieser Vorgang wird als Hungerstoffwechsel oder auch “Katabolismus” bezeichnet und findet im Zuge von Diäten oder nach einer längeren körperlichen Belastung statt, wenn dein Körper sich selbst mit Energie beliefern muss. Hierfür nutzt er die in der Muskulatur enthaltenen Nährstoffe.

Stoffwechsel-Booster aus der Naturküche

Um den Stoffwechsel anzukurbeln, solltest du aktiv sein, Sport – am besten Krafttraining für einen höheren Grundumsatz – treiben, Stress reduzieren und genügend schlafen. Auch deine Ernährung hat Einfluss auf den Stoffwechsel und kann diesen positiv beeinflussen. 

1. Proteinreich essen

Eiweißreiche Lebensmittel, besonders am Morgen regen den Fettstoffwechsel an und beugen Heißhunger-Attacken vor. Integriere dafür Lebensmittel wie Eier oder Quark in dein Frühstück.

2. Ingwer

Scharfe Gewürze helfen dabei, den Stoffwechsel anzuregen und unterstützen somit Diäten. Beliebt ist hier die Ingwerwurzel, die mit ihrer natürlichen Schärfe die Verdauung anregt und sogar appetitzügelnd wirken kann. Ein Tipp fürs Abnehmen ist die Zubereitung als Ingwerwasser, das neben dem Stoffwechsel-Boost zugleich den Körper beim Ausscheiden von Giftstoffen unterstützt.

Zubereitung Ingwerwasser: Einen Topf mit etwa zwei Litern Wasser aufsetzen und zum Köcheln bringen. Je nach gewünschter Schärfe eines oder mehrere Stücke Ingwerwurzel in Scheiben schneiden und in den Topf geben. Das Ganze für 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen. Das Wasser direkt morgens trinken, um die Verdauung in Schwung zu bringen oder abgekühlt über den Tag verteilt genießen.

2. Chili

Chilis regen durch den Wirkstoff Capsaicin den Stoffwechsel an und eignen sich ideal als Gewürz für die Diät. Alternativ hilft auch Cayennepfeffer als Stoffwechsel-Booster, aber Achtung: Scharfe Speisen können bei besonders empfindlichen Personen zu Sodbrennen, Reizmagen, Nieren- oder Harnblasenerkrankungen führen. Insgesamt haben Scharfstoffe jedoch mehr heilsame Eigenschaften als schädliche. So haben Studien gezeigt, dass scharfe Gewürze antioxidativ und entzündungshemmend wirken, sich günstig auf den Blutdruck, die Durchblutung und die Speichel- und Magensaftproduktion auswirken.

3. Grüner Tee

Ausreichend zu trinken ist essenziell für den Stoffwechsel. Eine Flüssigkeit mit besonders positiven Eigenschaften ist grüner Tee. Dieser ist reich an Antioxidantien, senkt den Blutzuckerspiegel und regt Fettverbrennung sowie Stoffwechsel an. Durch das enthaltene Koffein hat er einen ähnlich aufputschenden Effekt wie Kaffee, zugleich verringern Bitterstoffe die Lust auf Süßes.

4. Zitronen

Einmal den Fettstoffwechsel boosten? Das geht mit Zitronen! Das enthaltene Vitamin C beschleunigt die Verstoffwechselung von Fett, was Zitronen zu einem wertvollen Bestandteil von Diäten macht. Als Bestandteil von Dips, Salatdressings oder als Zitronenwasser, lässt sich die Zitrone problemlos in den Speiseplan integrieren und kann so den Stoffwechsel positiv beeinflussen.

5. Zimt

Zimt ist ein wahres Superfood. Das Gewürz enthält eine hohe Anzahl von Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen und oxidativem Stress schützen. Für den Stoffwechsel ist Zimt wertvoll, da es den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel senkt, die Insulinwirkung verbessert und die Fettverbrennung begünstigt.

6. Avocados

Avocados sind nicht gerade kalorienarm – macht aber nichts, denn aufgrund ihrer “guten” Fette, wirken sie sich dennoch positiv auf den Stoffwechsel aus. Die in Avocados enthaltenen ungesättigten Fettsäuren, können einer Insulinresistenz vorbeugen, den Blutdruck senken und die Herzgesundheit verbessern,

7. Brokkoli

Brokkoli ist nicht ohne Grund so beliebt bei Athleten. Das grüne Gemüse enthält reichlich Vitamin C und Kalzium, die beide essenziell für einen aktiven Stoffwechsel und den Fettstoffwechsel sind.

Stoffwechsel-Booster aus der Naturküche: Die Grundregeln

Natürlich gibt es noch zahlreiche weitere Lebensmittel, die deinen Stoffwechsel positiv beeinflussen, die wir aber aus Platz- und Zeitgründen nicht alle aufführen können: Kaffee, Mandeln, Rucola, um nur ein paar weitere Beispiele zu nennen. Grundsätzlich beeinflusst du deinen Stoffwechsel positiv, wenn du auf die folgenden Charaktereigenschaften setzt:

Bunt – Bitter – Würzig

Bunt: kombiniere verschiedene Farben im Essen, um möglichst vielfältig mit sekundären Pflanzenstoffen versorgt zu sein. Gelbe Farbstoffe aus der Gelbwurz, rote Farbstoffe in Chili und Rosenpaprika und grüne Farbstoffe wie zum Beispiel in Petersilie haben verschiedenste günstige Wirkungen auf Blutgefäße, die Kapillaren, auf die Blutbildung und die Abwehr.

Bitter: Bitterstoffe regen die Ausschüttung von Magensaft an und unterstützen so eine gesunde Verdauung. Sie kommen in vielen Gewürzen und Kräutern vor, zum Beispiel in Beifuß, Wermut, Löwenzahn oder Enzian. In Spuren findet man sie aber auch in Orangenschalen oder Bitterorange (Pomeranze) sowie in bitteren Salaten wie Endivie, Radicchio oder Chicoree. 

Würzig: Gewisse Gewürze mindern den Appetit und steigern das Esserlebnis. Je üppiger das Essen gewürzt ist, desto langsamer und genussvoller isst man in der Regel und desto weniger Essen braucht es, um satt zu werden. 

Fazit

Der Stoffwechsel lässt sich durch verschiedene Maßnahmen wie ausreichend Schlaf, Bewegung und Sport anregen. Auch über die Nahrung lässt sich der Stoffwechsel positiv beeinflussen. Hierbei solltest du vor allem auf frische, natürliche Lebensmittel wie Brokkoli, Zitronen und Avocados setzen und ausreichend trinken. Ganz grundsätzlich sind Kombinationen wie bunt, bitter und würzig positiv für deinen Stoffwechsel. Auch hier gilt wie immer: Es gibt kein Allheilmittel und keine Abkürzung zum schlanken, straffen Körper. Du kannst deinen Körper jedoch mit der richtigen Ernährung und einem gesunden Lifestyle unterstützen. Für konkrete Tipps, sprich uns gern auf der Fläche an – wir freuen uns, dir zu helfen!