DIY Rezepte für die Hausapotheke

Ernährung ist einer der Grundpfeiler für unsere Gesundheit. Neben Sport, Bewegung und ausreichend Schlaf sind frische, nährstoffreiche Lebensmittel eine regelrechte Prävention vor Krankheiten. Einigen Lebensmitteln wie Ingwer, Zwiebel oder Äpfel wird gar eine heilende Wirkung nachgesagt. Was ist dran an dem guten Ruf mancher Lebensmittel, wie lassen sich durch die richtige Ernährung Krankheiten und Entzündungen fernhalten und welche Rezepte unterstützen das Immunsystem und körpereigene Heilkräfte? Das verraten wir dir hier in diesem Blogbeitrag.

Nutrazeutika – Lebensmittel für die Hausapotheke

Was sind Nutrazeutika?

Wenn wir krank sind, geht der erste Griff oftmals zur Hausapotheke. Schmerzmittel, fiebersenkende Mittel und Medikamente gegen Erkältungssysmptome sind einige der Pharmazeutika, die uns wieder auf Vordermann bringen sollen.

Eine Alternative, die mit weniger Nebenwirkungen behaftet ist, sind sogenannte ‘Nutrazeutika‘. Falls du dich nun fragst, was das sein soll: das Wort ‘Nutrazeutika’ ist eine Kombination der Wörter nutrition (Ernährung) und Pharmazeutika (Arzneimittel). Als solche beschreiben Nutrazeutika Lebensmittel, denen eine heilende Wirkung nachgesprochen wird, quasi Omas Hausmittel gegen Schnupfen und Husten. Du weißt schon, “heiße Zitrone”, “Milch mit Honig” und Co.

Bekannte Nutrazeutika

Es gibt zahlreiche Nutrazeutika, zu denen vor allem frische Lebensmittel – Obst und Gemüse – Gewürze und Fisch gehören. Eine Gruppe von Nahrungsmitteln, denen eine besondere Heilkraft (und ein hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen) nachgesagt wird, sind die sogenannten Superfoods. Diese Bezeichnung ist allerdings nicht geschützt und stammt aus dem Marketing. Grundsätzlich lässt sich hier aber sagen, dass hierzu vornehmlich pflanzliche Lebensmittel zählen.

Äpfel

Äpfel sind heimische Superfoods, die dir jede Menge Ballaststoffe liefern und so den Stoffwechsel aktivieren. Ein Apfel kann dir je nach Zubereitungsart gegen folgende Beschwerden helfen:

• wirkt gegen Verstopfung: Äpfel enthalten den Ballaststoff Pektin sowie Millionen von Bakterien, die gut für die Darmflora sind und die Verdauung anregen.
• wirkt gerieben gegen Durchfall: Äpfel enthalten den Ballaststoff Pektin. In geriebener Form wirkt er vergrößert sich die Oberfläche der Apfelstücke, sodass die Pektine, die im Apfel sind, noch besser Flüssigkeit aufnehmen können. Der Apfel ist gerieben zudem leichter verdaulich, als wenn er in größeren Stücken gegessen wird.
• wirkt als Kompott mit Quercetin gegen Erscheinungen einer Allergie: Quercetin wirkt antioxidativ und verringert das Krebsrisiko. In Form von Kompott ist Quercetin besser bioverfügbar.

Karotten

Ein Geheimtipp gegen Durchfall sind Karotten. Diese binden Flüssigkeit im Darm und liefern zudem wertvolle Vitamine für das Immunsystem.

• damit Karotten gegen Durchfall wirken, sollten sie gekocht werden, da sie beim Kochen Zuckerstoffe bilden, die der Struktur der Darmzotten ähnelt. Bei der Verdauung legen sich schädliche Bakterien nun nicht mehr nur an die Darmzotten, sondern auch an die Zuckerstoffe der Karotten, die so wieder ausgeschieden werden, während sich der Körper erholen kann.

Entzündungshemmende Gewürze

Zu den bekannten Nutrazeutika gehören Gewürze, wie Kurkuma, Ingwer und Piperin, die antioxidativ wirken.

Probiotischer Joghurt

Die meisten Krankheiten entstehen im Darm. Probiotischer Joghurt stellt das Gleichgewicht der Darmflora wieder her und füllt den Anteil, der “guten Darmbakterien” auf.

Joghurt kann dir gegen folgende Beschwerden helfen:

• wirkt gegen Verstopfung

Lebensmittel mit ungesättigten Fettsäuren

Ebenfalls einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben Lebensmittel mit einem hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren, wie Lachs oder Leinöl.

Grünes Blattgemüse

Grünes Blattgemüse, wie Feldsalat, Grünkohl oder Spinat, hat einen hohen Vitamingehalt und Pflanzenfasern, die den Darm aktiv halten.

Zwiebeln

Zwiebeln wirken entzündungshemmend und befreien die Atemwege, was sie wertvoll bei Husten und Halsschmerzen machen.

• Frisch geschnitten wirken Zwiebel positiv auf Atemwege und Haut: die ätherischen Öle, die in der Zwiebel enthalten sind, gelangen so an die Schnittoberfläche
• Frisch geschnitten lindern Zwiebeln Entzündungen
• Gebraten in Butter gelangen die entzündungshemmenden Lauchöle in den Körper und können dort besser aufgenommen werden
• Zwiebeln mit Honig wirken als Hustensaft

Rezepte für die Hausapotheke

Bircher Müsli (hilft gegen Verstopfung)

• 3 EL Zarte Haferflocken
• 200 ml Milch oder Milchalternative
• 1 Zitrone
• 50-100 Gramm Nussmischung (v.a. Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Cashewnüsse)
• 2 EL Honig
• 1 Apfel

Haferflocken (am besten über Nacht) in Milch einweichen und mit Zitrone beträufeln. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und mit einer Gemüsereibe reiben. Die geriebenen Äpfel und die Nüsse unterrühren. Bei Bedarf mit Honig süßen und das Müsli sofort servieren.

Zoodles aglio e olio

• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote
• 5 Peperoni
• ca. 200 ml Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Karotte und Zucchini im Spiralschneider schneiden. Knoblauch und klein hacken. Peperoni und Chilischote schneiden, klein hacken und zusammen in einer Pfanne 3-4 Minuten erhitzen.

Fazit

Das, was wir essen, hat Einfluss auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Bestimmten Nahrungsmitteln – den sogenannten Nutrazeutika – wird gar eine heilende Wirkung auf den Körper nachgesagt. Zu den Nutrazeutika gehören vor allem pflanzenbasierte, frische und unverarbeitete Lebensmittel, in denen eine Vielzahl von Vitaminen und Spurenelementen enthalten sind, wie zum Beispiel grünes Gemüse, Obst, Zitrusfrüchte und Zwiebel. Damit du von den Vorteilen der Nutrazeutika profitierst, solltest du diese regelmäßig zu dir nehmen. Je nach Zubereitungsart entfalten Nutrazeutika eine unterschiedliche Wirkung. So können Äpfel roh verzehrt den Darm anregen und Verstopfungen beheben, während sie gerieben, ganz gegenteilig gegen Durchfall helfen.

Am Montag, den 21.02.2022 findet unser Live-Cooking zum Thema statt. Melde dich jetzt hier an und erfahre, welche Nahrungsmittel gesundheitliche Beschwerden lindern.